わはは牧場の食育授業
今朝の神戸新聞に牛飼い仲間でもあり、尊敬する「わはは牧場」の上垣さんが出ていました。

わはは牧場では牛飼いだけではなくブタや鴨の食肉加工もされており、地元の小学校などで食育授業の取り組みにも力を入れています。

今回は生前から食肉までのスライドあり、合鴨の解体実演あり、調理実習で「合鴨丼」作りありと超盛りだくさんな授業だったようです。

これは一生記憶に残るね~。

変に命を美化したりするわけでなく、ありのままに現実を見てもらうことの大切さ。

体験するからこそわかるリアルな重さ。

それは第3者では絶対に伝えられないもんだと思う。

食育は情報や道徳の押し付けじゃない。

普段から愛情をと誇り持って家畜や仕事に携わっているからこそ伝えられる「現実」がある。

やりたいことがまた増えてしまった・・・・・

いつもいい刺激をありがとうございます!!!!


わはは牧場のHPはこちらhttp://www.wa88.jp/
鴨の燻製や、ブタのベーコン(いずれも無添加)などお勧めです。
僕もよく『道の駅ようか但馬蔵』で買っています!!
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Top▲ | by beefcattle | 2011-01-29 17:35 | 日記
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